Знаменитый чай Пуэр, изготавливаемый в провинции Юннань. Собственно само название происходит от уезда в Юннани, где с древних времен осуществлялась продажа чая. Особенностью пуэра является то, что лист собирают со зрелого чайного дерева, а не куста, при этом выбирают самые сочные листья обычно второй и третий лист на молодой ветке. И что главное пуэр зреет подобно вину или даже коньяку. Чем старше пуэр тем он лучше. Пуэр зреет подобно коньяку. При первом знакомстве с шу пуэром, многие удивлены его не привычным для европейцев ароматом с земляными нотами. Но через некоторое время рецепторы начинают воспринимать тонкости вкуса и аромата различных видов пуэра с его многообразием тональностей и оттенков. Настой очищает организм и концентрирует сознание. Поэтому пуэр может служить вам, мощным ускорителем обмена веществ. Для некоторых пуэр даже служит лекарством после обильных праздничных возлияний. Но прежде всего это средство высокой духовной сосредоточенности. Подлинный катализатор для восприятия "волн времени", того, что ждут от чая настоящие его ценители. Звание Дворцовый пуэр или Гун тин пуэр говорит о высоком качестве чая, то есть чай эквивалентен по качеству чаю, поставляемого в качестве налогов к императорскому двору.