Блог

Настоящий кофе – только в турке. Главные правила приготовления

Настоящий кофе – только в турке. Главные правила приготовления

Хотите удивлять своих гостей роскошным напитком, но не знаете как? Прочитайте и научитесь варить правильный, восточный кофе.

 

Как кофе связан с кинематографом?

Как кофе связан с кинематографом?

Знаете ли Вы что общего между творчеством Дэвида Линча, Мэга Райна и Джима Джармуша? В их фильмах  яркие роль отведены кофе. Думаете, что напиток - просто случайная деталь? Уверяем Вас, это не так. Читайте статью, где мы собрали ТОП-11 ярких ролей кофе в кино.

Художественные произведения о кофе

Художественные произведения о кофе

Греческий поэт Гомер стал первым, кто упомянул кофе в своих поэмах. С того времени прошло много десятилетий и было создано большое количество произведений об этом вкусном напитке. Некоторой частью из которым мы спешим поделиться.

Упаковка кофе

Упаковка кофе

Кофе – это очень нежный продукт, наполненный целым кладезем веществ: витамины, ароматические соединения, углеводы, белки, эфирные масла – это далеко не полный список химического состава зерен. Чтобы сохранить максимум пользы в готовом продукте, наша компания уделяет большое внимание упаковочному процессу, некоторыми особенностями которого мы поделимся.

Контроль стабильности обжарки

Контроль стабильности обжарки

Завершающий этап в процессе производства кофе – обжарка. На протяжении многолетней практики и большого числа экспериментов открывается искусство обжаривания зернового кофе. Каждый производитель имеет свои тайны получения эксклюзивного вкуса готового напитка.

Как формируются цены на кофе

Как формируются цены на кофе

Кофе - товар, который причисляется к предметам роскоши. В зависимости от качества сырья и технологий производства, формируется стоимость разных видов напитка.

Что общего у космоса и кофе?

Что общего у космоса и кофе?

Мало кто догадывается, что совершить путешествие в открытый  космос можно, не выходя из уютной кухни собственного дома. Поможет в этом звездная коллекция капсул для кофемашин от БРИЛЛЬ CAFÉ. А в качестве космического аппарата выступит любимая кофеварка Nespresso.

Особенности производства капсульного кофе

Особенности производства капсульного кофе

Капсульный кофе – напиток, получаемый с помощью дозированных капсул с обжаренным, спрессованным молотым натуральным кофе. Капсулы представляют собой расфасованное в фабричных условиях кофе в порционные одноразовые герметичные контейнеры. Особенностями такого производства мы поделимся.

Как делается качественный зерновой кофе

Как делается качественный зерновой кофе

Перед тем, как превратиться в любимый напиток, кофейные зерна проходят множество этапов обработки. Процесс подразумевает использование специального оборудования и ведется под постоянным контролем специалистов.

Инструменты для оценки кофе

Инструменты для оценки кофе

При доскональном контроле за производством можно получить качественную продукцию с отличным вкусом. Рассмотрим, какие приборы и методы оценки кофе использовать наиболее рационально.

Есть ли в кофе ГМО

Есть ли в кофе ГМО

Арабика - самый распространённый в мире сорт кофе, из-за климатических изменений площадь полей, подходящих для выращивания этого сорта, сокращается. Поэтому исследования в генной инженерии ученые рассматривают как один из вариантов решения проблемы.

Как выбрать воду для кофе

Как выбрать воду для кофе

Приготовить чашку ароматного кофе очень просто, но только при наличии хорошего сорта и качественной воды. Как не испортить вкус бодрящего напитка неверно подобранной жидкостью?

Кофе с Жераром Депардье

Кофе с Жераром Депардье

В ближайшее время известный французский актер Жерар Депардье проведет рекламную кампанию бренда «Брилль Cafe»в торговых точках корпорации «Auchan» («Ашан»), одного из самых крупных операторов розничных сетей в мире.

Кофе – это…

Кофе – это…

Растворимый или зерновой, с молоком, сахаром или сливками, эспрессо, латте или капучино – каждый человек знает свой рецепт идеального кофе. Но, оказывается, жидкость с терпким ароматом скрывает нечто большее.  Кофе - это не только удовольствие от вкуса, это...

Как размер кофейного зерна влияет на вкус

Как размер кофейного зерна влияет на вкус

Кофейное зерно по своей ценности занимает лидирующие позиции на мировом рынке. Уступает оно разве что нефти. Зерна отличаются по многим параметрам, включая размер. Существует серьезное заблуждение, что качество кофе зависит от величины зерна. 

Виды упаковок для экспорта кофе

Виды упаковок для экспорта кофе

Кофе – один из самых потребляемых продуктов на планете. Для трансатлантических перевозок данного напитка используют специальные упаковки. Применяют три основные их модификации – джутовые мешки, грейт-про и вакуум. В чем плюсы, минусы, особенности каждого вида мы решили разобраться.

Бизнес-кейс в журнале

Бизнес-кейс в журнале "BIZDELNIK"

Московский предприниматель Антон Акифьев сумел создать в РФ производство настоящего кофе в капсулах. Бренд «Брилль Cafe», созданный им, сегодня достойно конкурирует с крупными зарубежными корпорациями на отечественном рынке.

Кофейный бренд «Брилль Cafe» расширил рынок присутствия

Кофейный бренд «Брилль Cafe» расширил рынок присутствия

Отныне российская компания «Брилль Cafe», специализирующаяся на создании зернового кофе и кофе в капсулах, принимает заказы в Словении. На данный момент марка успешно сотрудничает с английскими и пакистанскими клиентами. В планах – освоение рынков Китая, Саудовской Аравии, Кувейта, а также скандинавских стран.

Способы приготовления кофе на природе

Способы приготовления кофе на природе

Кофе – бодрящий, ароматный и освежающий напиток. Чашечка свежезаваренного кофе на природе – это действительно что-то незабываемое. В прекрасную летнюю погоду не можем не поделиться способами приготовления бодрящего напитка на природе.

Как хранить кофе

Как хранить кофе

Правильный способ хранения кофе знают далеко не все. Мы собрали основные правила и критерии для того,чтобы можно было сохранить вкусовые качества бодрящего напитка максимально.

Сотрудничество с маркой

Сотрудничество с маркой "Армия России"

На днях бренд «БрилльCafe»получил лицензию на производство и распространение кофе под маркой «Армия России». Официальное разрешение выдано Министерством обороны РФ. Компания «БрилльCafe» стала первым кофейным брендом, сотрудничающим с этим министерством. 

Обычаи и традиции с кофе

Обычаи и традиции с кофе

Ранее в знойных аравийских пустынях паслись козы. Пастухи заметили среди стада странное явление: при поедании животными зеленых плодов одного небольшого дерева, козы становились особенно бодрыми. С тех пор плоды вечнозеленого дерева и кофейный напиток стали поистине единым целым.

Все ли вы знаете о кофе?

Все ли вы знаете о кофе?

Многие люди любят кофе, кто-то пьет его по утрам, кто-то на чашечку кофе забегает в ближайшую кофейню. Но все ли мы знаем о кофе? Какое оно бывает? Чем отличается?